Salpicão de Frango

Um prato clássico, colorido e cheio de sabor para encantar sua mesa em qualquer ocasião!

Sirva gelado para um sabor ainda mais refrescante.

Que tal preparar um salpicão de frango delicioso, leve e perfeito para reunir a família em uma refeição especial?

Se preferir, substitua a maionese por iogurte natural para uma versão mais leve.

O salpicão de frango é um prato clássico, perfeito para almoços em família ou celebrações especiais. Colorido, leve e cheio de sabor, é fácil de preparar e agrada a todos. Vamos à receita!

Salpicão de Frango

Ingredientes:

• 2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado

• 1 cenoura grande ralada

• 1 lata de milho verde escorrido

• 1 maçã verde cortada em cubinhos (opcional)

• 1/2 xícara de uvas-passas (opcional)

• 1/2 cebola pequena picada

• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas

• 1 xícara de batata palha (para decorar)

• 1/2 xícara de maionese

• 2 colheres de sopa de creme de leite (opcional, para uma textura mais leve)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de Preparo:

1. Prepare o Frango:

   • Cozinhe o peito de frango em água com sal e temperos a gosto (como alho e louro).

   • Após cozido, desfie bem o frango.

   • Refogue a cebola e junte o frango desfiado. Deixe esfriar.

2. Misture os Ingredientes:

   • Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a cenoura ralada, o milho, a ervilha, a maçã, as uvas-passas e as azeitonas.

3. Tempere:

   • Adicione sal, pimenta-do-reino e misture.

4. Adicione o Creme:

   • Incorpore a maionese e o creme de leite, misturando bem até ficar homogêneo.

5. Finalize:

   • Acrescente a batata palha por cima, somente na hora de servir.

6. Decoração:

   • Finalize com cheiro-verde por cima.

   
   

   

   Use lascas de presunto e cenoura para deixar mais colorido.

   Variações do Salpicão de Frango

   Uma das grandes vantagens do salpicão é sua versatilidade. Veja algumas opções para personalizar a receita:

   Versão Saudável

   • Substitua a maionese por iogurte natural ou creme de ricota.

   • Use batata doce assada em tiras finas no lugar da batata palha tradicional.

   • Inclua mais vegetais, como pimentões coloridos e abobrinha ralada.

   Versão Vegana

   • Substitua o frango por palmito desfiado ou grão-de-bico.

   • Use maionese vegana ou creme de tofu.

   • Adicione frutas secas, como damascos ou nozes, para um toque especial.

   Versão Gourmet

   • Acrescente frango defumado ou peito de peru para um sabor mais sofisticado.

   • Use maçãs verdes e nozes para um contraste crocante.

   • Finalize com lascas de amêndoas torradas.

   Dicas para um Salpicão Perfeito

   1. Escolha Ingredientes Frescos: Para um sabor mais intenso, prefira ingredientes frescos e de qualidade.

   2. Evite Excesso de Creme: Adicione a maionese e o creme de leite aos poucos, para evitar que o salpicão fique muito pesado.

   3. Textura Ideal: Rale os vegetais no lado mais fino do ralador e corte os demais ingredientes em pedaços pequenos para uma textura uniforme.

   4. Sirva na Hora Certa: Monte o prato com a batata palha somente na hora de servir, para manter a crocância.

   Benefícios do Salpicão de Frango

   Rico em Proteínas

   O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, essencial para a manutenção dos músculos e da saúde geral.

   Rico em Fibras

   A cenoura, ervilha e milho contribuem com fibras, que ajudam na saúde digestiva.

   Fonte de Vitaminas

   A presença de vegetais e frutas como a maçã adiciona vitaminas importantes, como a vitamina A e C.

   Sugestões de Acompanhamentos

   O salpicão de frango combina bem com diferentes pratos. Aqui estão algumas sugestões:

   1. Arroz Branco: Uma opção simples que equilibra os sabores do salpicão.

   2. Farofa Crocante: Adicione uma farofa de mandioca para um toque brasileiro.

   3. Salada Verde: Folhas frescas como alface, rúcula e agrião complementam a refeição.

   4. Pães e Torradas: O salpicão também é perfeito como recheio de sanduíches ou acompanhado de torradas.

   Curiosidades sobre o Salpicão

   1. Origem do Nome: A palavra "salpicão" vem do espanhol "salpicón," que se refere a pratos misturados, geralmente com carnes e vegetais.

   2. Prato Internacional: Embora seja um clássico brasileiro, o salpicão tem variações em diferentes países, adaptadas aos ingredientes locais.

   3. Receita de Festa: Tradicionalmente servido em festas de fim de ano, o salpicão se tornou um prato versátil para o ano todo.

   Armazenamento e Conservação

   1. Na Geladeira: O salpicão pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

   2. Sem Batata Palha: Para evitar que a batata palha perca a crocância, adicione-a apenas na hora de servir.

   3. Congelamento: Não é recomendado congelar o salpicão, pois os ingredientes frescos podem perder a textura e o sabor.

   Conclusão

   O salpicão de frango é um prato que une praticidade, sabor e versatilidade. Seja para um almoço em família, um jantar especial ou até mesmo para festas, ele é uma escolha certeira que agrada a todos. Com suas variações e possibilidades de personalização, você pode adaptá-lo ao seu gosto e às suas necessidades. Experimente preparar esta delícia em casa e aproveite para compartilhar bons momentos ao redor da mesa.